Bu sayfada bulunan yemek vidyoları:

Çilek Pastası

Çilekli Cheesecake

Limonlu Dilimler

Siyah Beyaz Çizkek (Labneli Çizkek)

Fıstıklı Pasta

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kap Kek (Cupcake)

Ahududu (Frambuaz) ve Krem Peynirli Kek

 

 


 

Çilek Pastası

 

Malzemeler

Keki İçin:
2 3/4 su bardağı sade un (405 gram)
2 tatlı kaşığı kabartma tozu (7 gram)
bir fiske tuz
1 su bardağı tereyağı (240 gram)
2 su bardağı toz şekeri (406 gram)
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı süt (250 ml)

Kreması için:
2 su bardağı çiğ krema (500ml)
1 paket (227 gram) krem peyniri
1/2 su bardağı (100 gram) toz şekeri
1 su bardağı taze çilek

Üstünü süslemek için taze çilek

Üste Dön


Çilekli Cheesecake

 

Malzemeler:
Tabanı için:
200 gram sade bisküvi
150 gram eritilmiş tereyaği

Çilekli Sosu için:
1 yemek kaşığı çilek reçeli
1 su bardağı, 150 gram, büyücek doğranmış taze çilek

Cheesecake için:
1 su bardağı toz şekeri (235 gram)
1 su bardağı çiğ krema (250 ml)
1/2 su bardağı labne (125 ml)
2 paket krem peyniri (452 gram) (kullandığım krem peynirinin paketi 227 gram, yaklaşık 2 su bardağı krem peyniri)
1 kutu kaymak (170 gram) (teneke veya karton kutu içinde olanlardan)
2 yemek kaşığı elenmiş mısır nişastası (16 gram)
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya

Üste Dön


 

Limonlu Dilimler

Malzemeler

Tabanı İçin
1 su bardağı (240 gram) yumuşak tereyağı
2 su bardağı elenmiş un
1/2 su bardağı toz şekeri

Üstü İçin:
İki limonun suyu
4 adept yumurta
1 1/2 su bardağı toz şekeri
1/4 su bardağı elenmiş un

(Süslemek için pudra şekeri ve limon rendesi)

 

Üste Dön

 


Siyah Beyaz Çizkek (Labneli Çizkek)

 

Çizkek yapımı bir çok kişiye zor gelebilir ama bu vidyoyu izledikten sonra ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz. Hatta, çizkek’lerde oluşan bazı sorunlarıda nasıl halletebilirsiniz göreceksiniz.

Bu vidyoda gösterdiğim şeyler şunlar:
1. Çizkek nasıl yapılır
2. Çizkek kalıbından nasıl çıkarılır
3. Çizkek’te oluşan çatlaklar nasıl düzeltilir
4. Ganaş nasıl hazırlanılır

Malzemeler:

Taban Malzemeleri:
10 adet Oreo bisküvisi (veya herhangi içi dolgulu çikolatalı bisküvide olabilir)
2 yemek kaşığı (30 gram) tereyağı

Cheesecake’in ortası için Malzemeleri:
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı vanilya
2 su bardağı (500 gram) labne peyniri
¾ su bardağı + 1 yemek kaşığı (200 ml) çiğ krema
1¼ su bardağı toz şekeri
3 adet yumurta, az çırpılmış

Ganaş Malzemeleri (Üstüne dökülen çikolatalı sos):
¾ su bardağı + 1 yemek kaşığı (200 ml) çiğ krema
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı bitter çikolata, küçük parçalara doğranmış (veya damla çikolata)

Bu tarifi ilk olarak http://jarofvanilla.com blogumda Çizkek Dilimleri olarak yayınladım.

Tarifin orijinali http://cakeinlife.blogspot.com/2011/07/cheesecake-dilimleri.html blogundan alıntıdır.

Kullanılan ölçüler Metrik uygulamaya göredir:
1 su bardağı = 250 ml
1 yemek kaşığı = 15 ml
1 tatlı kaşığı = 5 ml

 

Üste Dön


 

Fıstıklı Pasta

Bu antep fıstıklı pasta hafif ve tadına doyamıyacağınız lezzette…kremasındaki bal, fıstıklı kek’le birleştiğinde çok güzel bir lezzete sonuç veriyor! Şimdiden afiyet olsun…

Bu vidyoda detaylı olarak pastayı nasıl yaptığımı gösteriyorum. Eğer sorunuz olursa lütfen yorum bıramayı unutmayın…en kısa zamanda size yardımcı olmaya çalışırım! :)

Buna benzer lezzetler için http://jarofvanilla.com sitesini ziyaret edin…

Malzemeler

Fıstıklı Kek
1 su bardağı antep fıstığı
2 1/2 su bardağı kek unu (yerine ne kullandığımı öğrenmek için okumaya devam edin)
3/4 su bardağı sade un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
a fiske tuz
1 su bardağı (200 gram) yumuşamış tereyağı
1 3/4 su bardağı toz şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya
1 adet büyük yumurta
3 yumurta akı, oda sıcaklığında
1/4 tatlı kaşığı tartar kremi
1 1/2 su bardağı buzlu su

*Benim bulunduğum yerde kek unu bulunmadığından ben bu karışımı kullanıyorum: 2 1/2 su bardağı sade un ölçtüm. Her su bardağı istenilen kek unu için, undan 2 silme yemek kaşığı un çıkardım. Toplam 5 silme yemek kaşığı un çıkardım. Çıkardığım unun yerine mısır nişastası ilave ettim. Toplam 5 silme yemek kaşığı mısır nişastası ilave edip beraber eledim. Bu yaptığım uygulamayı sadece kek unu için yaptım. Geriye kalan malzemeler yukarıda yazdığım gibi kullandım.

Ballı Krema
1 1/2 su bardağı toz şekeri
1/3 su bardağı sade un
1 1/2 su bardağı süt
1/3 su bardağı çiğ krema
1 1/2 su bardağı (300 gram) küçük parçalara bölünmüş yumuşak tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya extract
3 yemek kaşığı bal
Kullanılan ölçüler metrik ölçüleridir:
1 su bardağı = 250 ml
1 yemek kaşığı = 15 ml
1 tatlı kaşığı = 5 ml

Üste Dön


 

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Kap Kek (Cupcake)

Bu nefis kap kekleri nasıl yapabilirsiniz? Çok kolay…aşağıdaki malzemeleri elde edin ve bu vidyoyu takip edin!

Malzemeler:

Çikolatalı Kap Kek (Bu tariften 16 büyük Kap Kek elde edebilirsiniz)
1 1/2 su bardağı un
2/3 su bardağı kakao
1 1/3 su bardağı toz şekeri
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir fiske tuz
2 yumurta
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya
2/3 su bardağı süt
2/3 su bardağı sıcak su

Yer Fıstık Ezmeli Kurabiye (bu tariften 50 kurabiye elde edebilirsiniz)
1/2 su bardağı tereyağı (100 gram), oda sıcaklığında
1/2 su bardağı toz şekeri
1/2 su bardağı esmer şeker
2/3 su bardağı pürüzsüz yer fıstık ezmesi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
1 1/4 su bardağı sade un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
bir fiske tuz
1 1/2 – 2 su bardağı yer fıstık ezmesi parçaları (peanut butter chips)

Kremalar
Çikolatalı Krema
1/2 su bardağı tereyağı (100 grams), oda sıcaklığında (ama yumuşamamış)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kakao
1 yemek kaşığı süt

Yer Fıstık Ezmeli Krema
1/2 su bardağı tereyağı (100 grams), oda sıcaklığında (ama yumuşamamış)
2/3 su bardağı pürüzsüz yer fıstık ezmesi
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt

(JarofVanillanın kullandığı ölçüler metrik ölçüler)
1 su bardağı = 250 ml
1/2 su bardağı = 125 ml
1 yemek kaşığı = 15 ml
1 tatlı kaşığı = 5 ml)

Üste Dön


Ahududu (Frambuaz) ve Krem Peynirli Kek

Bu vidyoda detaylı bir şekilde Ahududulu kekin yapılışını anlatıyoruz. İngilizcede bu tip keklere Coffee Cake, yani Kahve Keki deniliyor çünkü bu tip kekler bir fincan kahvenin yanına çok güzel eşlik yapıyorlar..

Aşağıdaki malzemeleri tamamlayıp kek yapımına başlayın…ve bir fincan kahvenizi hazırlayın!!!!

Malzemeler:

Ahududu Sosu Malzemeleri:
1 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz (Ahududu)
1/4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı su

Kek Malzemeleri:
2 su bardağı sade un
3/4 su bardağı toz şekeri
1/2 su bardağı (100 gram) soğuk tereyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 fiske tuz
3/4 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya

Üstü İçin Malzemeler:
170 gram yumuşatılmış krem peyniri
1/4 su bardağı toz şekeri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı taze limon suyu
1/2 su bardağı ince doğranmış badem

Üste Dön