Kısırı çok severim…ne zaman bi devete gitsek, kısır varsa gözüm başka birşey görmez. Ama nedense yakın zamana kadar hiç kısır yapmadım. Evet annem yaparken yardım etmişliğim vardı, ama kendim hiç yapmadım. Geçenlerde canım çekince ‘haydi bismillah’ diyip ilk kısır deneyimimi başarıyla sonuçlandırdım (Allaha şükür) ;) Tabii kısır yapanlar için bu yazdıklarım belki gülünç gelecek, ama gerçekten, yapabildiğime çok sevindim. Ayrıcana, bu kadar lezzetli birşeyin sağlıklı olmasıda beni çok sevindirdi. Bir hafta içinde üç kere yaptım…herhalde gerçekten özlemişim ;)

Tabii kısırı genelikle çay davetlerinde yediğimiz için, yedikten sonra beynime ‘çay iç’ sinyalleri gelmeye başladı :)) bende kırarmıyım hiç? Kırmam ;) hemen içtim!

 

Bulguru ayıklayıp yıkadıktan sonra, büyücek bir kaseye koyup sıcak suyu ilave edin. Üstünü sıkıca kapatıp 15 dakika bekletin

 

Salata malzemelerini doğrayın

 

 

Kısır (bu tarif 4 kişilik)

Malzemeler:

Bulgur Malzemeleri:

1 su bardağı ince bulgur

3/4 su bardağı kaynar su

1 yemek kaşığı biber salçası

2 yemek kaşığı domates salçası

yarım limonun suyu

2 yemek kaşığı zeytin yağı

1/2 tatlı kaşığı tuz

1/4 tatlı kaşığı kara biber

 

Salata Malzemeleri:

1 adet orta boy domates, ince doğranmış (yaklaşık 1 cm küpler)

1 adet salatalık, dörde bölünüp ince doğranmış

3 adet orta boy marul yaprağı, yarıya bölünüp ince doğranmış

1 adet yeşil soğan, ince doğranmış

1 avuç maydanoz, ince kıyılmış (kıyılınca yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar)

1 avuç taze nane, ince kıyılmış (kıyılınca yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar)

 

Hazırlanışı:

Bulgurun hazırlanışı:

1. Bulguru ayıklayıp yıkayın. Suyunu süzüp orta boy bir kasenin içine koyup kaynamış olan suyu ilave edin. Üstünü sıkıca kapatıp 15 dakika bekletin. Bu arada salata malzemelerini doğrayın.

2. Bulgur hazır olunca, salçaları, limon suyunu, zeytin yağını, tuz ve biberi ekleyip güzelcene karıştırın. Bu aşamada elinizi kullanıp bütün malzemeler birbirlerine karışıncaya kadar hafifçe yoğurabilirsiniz.

 

Kısırın Hazırlanışı:

1. Salata malzemelerini doğrayıp bir kasenin içine koyun.

2. Bulgur hazırlanıp baharatlar eklenildikten sonra, salata malzemelerini bulgura katıp bir kaşık yardımıyla karıştırın.

3. Kısırınız servise hazırdıııır :)

 

Afiyet Olsuun :)

Please follow and like us:

Related posts: