Selamu Aleykum Dünyaaaaa!

Mübarek Ramazan ayının sonuna yaklaştık..cuma günü, annemin iftar daveti olduğundan, yardımım birazıcık dokunsun diye bir kaç şeyin sorumluluğunu üzerime aldım, ve buraya yazmaya niyetim olduğundan, her adımda resim çekmeye çalıştım ve bunun ne kadar zor olduğunu anlamış oldum. Başka blogları okuyup resimlere bakmak gerçekten çok eğlenceli oluyor, ama işin içinde olmadan bu sayfaları hazırlamanın ne kadarda zorlu bir iş olduğunu anlamıyoruz. Ellerimizi yıkayıp işe başlayıp, sonra tekrar yıkayıp fotoğraf çekip, sonra tekrar yıkayıp hazırlıklara devam etmek gerçektende o kadar kolay değilmiş…Neyse, buna alışana kadar biraz vakit alacak ;)

Bir kaç hafta önce annemin tarif kitabını karıştırıken Gül Böreği’nin tarifine rastladım. Doğrusunu isterseniz, tarif kitaplarını karıştırmak bana göre bir iş değil. Her okuduğum güzel tarifi beynim denememi söylüyor…ve Bahreynde yaşadığım için canım bir şey çekerse, anneciğimden istemekten kendim yapmaktan başka çarem yok.

Herneyse, bu tarifi gördüğümde denemeye karar verdim, ve ilk defa denediğim için biraz zaman aldi…ama başarımın sonucunda çok mutlu bir eş, ve benden gurur duyan bir anne elde ettim :))

Annemde cuma günkü davetine yapmamı rica edince, seve seve kabul ettim.

 

 

Yumurta buyuklugunde bezeler yuvarlayin

 

 

Hafif unlanmis zeminde acın

28 cm’lik oval açıp çekiştirerek inceltin

Yağlayıp ikiye katlayıp içten koyun

 

 

Sıkıca rulo yapın

 

 

Kendi etrafında döndürün

 

 

Gül şekli verip yumurta sarısı sürün

 

Gül Böregi

Malzemeler:  (27 – 30 börek icin)

750 gram un (yaklaşık 6 su bardağı)

1 tatlı kaşığı tuz

1 yumurta

4 corba kaşığı sıvı yağ

1 bardak su

 

Hamura sürmek için

1 ½ bardak sıvı yağ

 

İç Harç: (patatesli kıymalı)

3 corba kaşığı sıvı yağ

1 soğan, ince kıyılmış

250 gram kıyma

1 tatli kaşığı, tepeli, biber salçası

3 orta boy patates, haşlanıp ezilmiş

1 ½  tatlı kaşığı tuz

¼ tatlı kaşığı kara biber

Ustune:

1 yumurta sarısı

½  tatlı kaşığı zeytinyağı

1 fiske şeker

Susam

 

Hazırlanışı:

1. Orta ateşte soğanı yağla beraber kavurun. Kıymayı ekleyip hafif kavurup suyu çekinceye kadar pisirin.

2. Biber salçasini ekleyip karıştırın.

3. Ezilmiş patatesleri ekleyip bütün malzamenin birbirine karışmasını sağlayın ve bir kaç dakika soteleyin.

4. Tuz ve biberi ekleyip ocaktan aliniz ve sogmaya birakin.

Hamurun ve Böreklerin Hazırlanışı

1. Firini 175C dereceye ayarlayın. Büyücek bir fırın tepsisi yağlayın.

2. Hamur yoğurma makinasının tasına hamur malzamelerini yarım bardak suyla karıştırın. Geriye kalan suyu azar azar ekleyip yoğurmaya devam edin. Elde edilen hamur ele yapişmayan, orta sertlikte bir hamur olacaktır. Hamurun üstünü kapatip 20 dakika dinlendirin.

3. Hamurdan yumurta kadar bezeler yuvarlayin. Merdaneyle, 28 cm (11 inch) uzunluğunda oval açın. Kenarlarından çekiştirerek inceltin.

4. Uzun olan tarafını kendinize dogru çevirip fırçayla bolca yağlayın. İkiye katlayıp katlanan tarafa içten koyun. Sıkıca rulo yapıp kendi etrafinda döndürerek gül şekli verin. Ucunu altına saklayın.

5. Yağlanmış tepsiye dizip üstüne yumurta sarısı karışımını sürüp susam serpiştirin.

6. Önceden kızdırılmış fırında yaklasık 40 dakika, veya kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun :)

 

 

 

 

Please follow and like us:

Related posts: