Cheesecake

 

Bugün Ramazanın 7’inci gününü tuttuk…Allah kabul etsin..

Ramazanda beni en çok yoran şeylerden biri iftar’da yemeği fazla kaçırmam. Miğdemin beynime yolladığı sinyalleri dinlemeyip fazla yemem beni iftardan sonra haşata çeviriyor. Yanlış anlaşılmasın, aslında iftarda pek fazla yiyemiyorum. Bi çorba, biraz salata…ama bunlar benim için yetiyor. Çorbayı salatayı iptal edip sadece yemek yiyecem desemde fayda etmiyor. Gün boyu yememekten miğdem küçüldüğünden, bi hurmayla biraz su yetiyorsada göz biraz zor doyuyor…

Beni başka yoran şey’de internet sitelerinde değişik yemek ve tatlı resimleri/tariflerine bakmam oluyor…gerek İnstagram, gerek Pinterest, gerek bloglar…sonunda liste yapıp planlar yapmaya başlıyorum..

Bu tarifi öyle buldum…Pinterest’te işle ilgili bi araştırma yaparken gördüm ve eve gidinceye kadar hayal ettim…ve denedim!

İyiki denemişim…bu sıcak günlerde insan ferahlatıcı bir şeyler yemek istiyor..bu tatlıda aradığımı buldum! Tavsiye ederim…deneyin…kesinlikle! :))

(Bu tarif My Baking Addiction‘den alıntıdır)

 

Biscuit Crumbs and Butter

Orta boy kasede öğütülmüş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve şekeri  karıştırın.

 

Press crumbs onto base

Servis kaselerin (veya bardakların) diplerine bisküvileri eşit bir şekilde hafifçe bastırın.

 

DSC_0274

Büyük karıştıma kabında pudra şekerini, limon kabuğu rendesini, limon suyunu, krem peynirini ve vanilyayı kremleşinceye kadar çırpın.

 

whipping_cream

Başka bir karıştırma kabında çiğ kremayı ve pudra şekerini ilave edin. Çiğ kremayı sertleşinceye kadar çırpın. Çırpıcıyı kremanın içine batırıp çıkardığınızda ucu dik olmalıdır. Bu işlem bir kaç dakika alır. Kremanın sertleştiğini gördüğünüzde arada bir sertlik kıvamını kontrol edin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin.

 

 

DSC_0283

Dikkatlice çiğ kremayı krem peyniri karışımına ilave edip karıştırın. Ahududuyu ilave edip karıştırın.

Kaşikla veya sıkma torabasıyla önceden bisküviyle hazırladığınız servis kaselerin içilerine koyun.

Servis yapmadan buz dolabında en az 2 saat soğutun. Bu tatlı çok soğukken daha güzel oluyor! Afiyetle yiyin! :))

 

DSC_0052

 

Ahududu ve Limonlu Çizkek

(Bu tarif 6 kişiliktir)

(Not: Burada kullanılan 1 su bardağı ölçüsü 250 ml’liktir)

Malzemeler

Dibi İçin:

3/4 su bardağı mutfak robotunda çekilip kırıntılanmış bisküvi (ben Honey Graham Crackers kullandım ama herhangı sade bisküvi olabilir)

1 yemek kaşığı toz şekeri

3 yemek kaşığı tereyağı

 

Çizkek için:

1/3 su bardağı elenmiş pudra şekeri

2 limonun kabuklarının rendesi

1 paket (225 gram) krem peyniri, oda sıcaklığında yumuşamış

2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

1 tatlı kaşığı vanilya

1 su bardağı çiğ krema

1/4 su bardağı elenmiş pudra şekeri

1 su bardağı ahududu (ben donmuş ahududu kullandım)

 

Hazırlanışı:

Dibinin Hazırlanışı:

1. Orta boy kasede öğütülmüş bisküvileri, eritilmiş tereyağını ve şekeri  karıştırın.

2. Servis kaselerin (veya bardaklarının) diplerine bisküvileri eşit bir şekilde hafifçe bastırın.

 

Krem Peynirinin Hazırlanışı:

1. Büyük karıştıma kabında limon kabuğu rendesini ve pudra şekerini katın.

2. Krem peynirini ve vanilyayı ilave edip kremleşinceye kadar çırpın.

3. Limon suyunu ilave edip çırpın.

 

Çiğ Kremanın Hazırlanışı:

1. Başka bir karıştırma kabında çiğ kremayı ve pudra şekerini ilave edin.

2. Çiğ kremayı sertleşinceye kadar çırpın. Çırpıcıyı kremanın içine batırıp çıkardığınızda ucu dik olmalıdır. Bu işlem bir kaç dakika alır. Kremanın sertleştiğini gördüğünüzde arada bir sertlik kıvamını kontrol edin. Çok fazla çırpmamaya dikkat edin.

3. Dikkatlice çiğ kremayı krem peyniri karışımına ilave edip karıştırın.

4. Ahududunu ilave edip karıştırın.

5. Kaşikla veya sıkma torabasıyla önceden bisküviyle hazırladığınız servis kaselerin içilerine koyun.

6. Servis yapmadan buz dolabında en az 2 saat soğutun. Bu tatlı çok soğukken daha güzel oluyor!

 

Afiyetle yiyin! :))

 

sevgiler

 

 

 

 

 

Please follow and like us:

Related posts: