Buda neymiş…krem peynirli kahve keki hiç olacak şeymi? :o

Ama öyle düşünmeyin çünkü hiç bildiğiniz gibi değil…krem peyniri çok hoş bi tat veriyor ve beyninizi kandırıyor. Zannedersinizki cheese cake yiyorum :p

Ve kahve keki…ama içinde kahve yok. Bu nasıl iş…

Kahve keki, veya ingilizcede Coffee Cake kahveye çok güzel eşlik yapan keklere verilen ad! Ve inanın bu hem çaya hem kahveye hem havaya…yani herşeye çok güzel eşlik yapıyor…

 

Raspberry Cream Cheese Coffee Cake

 

 

 

A slice of cake A cup of coffee

 

Bu arada…jarofvanilla’yı YouTube’dan bulabilirsiniz. YouTube kanalımı yeni açtım…hem Türkçe hem ingilizce…

Bi değişiklik olsun bu sefer 2 milyon resim çekmiyim dedim :p onun yerine 2 milyon saat uğraşıp filim yaptım! Amma’da abarttım.

YouTube kanalımızın ismi Jar of Vanilla – TR. Şimdilik pek fazla bişey eklemedim ama bu tarifin vidyosu var. Aşağıyada ekledim vidyoyu! :)

 

Coffee Cake

 

Gelelim Kahve Kekimize…

Raspberry Cream Cheese Coffee Cake

 

NOT:

Bu keki çilekle denemdim, çok güzel oldu. Yukarıdaki resimlerde kullandığım kek kalıbı 25 c.m.’lik kalıptı. 23 c.m.’lik kalıpta kek daha tok ve dolu dolu oldu.

 

Eğer kek hamuru çok katıysa, bıraz süt ilave edip tepsiye kolayca yayabilecek kıvama getirebilirsiniz.

 

Ahududu (Frambuaz) ve Krem Peynirli Kahve Keki

 

Malzemeler

Ahududu Sosu Malzemeleri:
1 su bardağı taze veya dondurulmuş frambuaz (Ahududu)
1/4 su bardağı su
2 tatlı kaşığı taze limon suyu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı su

Kek Malzemeleri:
2 su bardağı sade un
3/4 su bardağı toz şekeri
1/2 su bardağı (100 gram) soğuk tereyağı
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 fiske tuz
3/4 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya

Üstü İçin Malzemeler:
170 gram yumuşatılmış krem peyniri
1/4 su bardağı toz şekeri
1 yumurta
1 tatlı kaşığı taze limon suyu
1/2 su bardağı ince doğranmış badem

 

Hazırlanışı:

Ahududu (Frambuaz) Sosun Hazırlanışı: 

1. Orta boy tencereye ahududuyu, 1/4 su bardağı su’yu ve taze limon suyunu koyup karıştırın. Orta hararetli ateşte ara ara karıştırarak kaynama noktasına getirin. 2 yemek kaşığı şeker ilave edin.

2. Altını kısıp 3 dakika daha pişirin.Lower heat and simmer the mixture, stirring occasionally for about 3 minutes.

3. Küçük kasede mısır nişastasını ve 2 tatlı kaşığı suyu karıştırın. In a small bowl, mix cornstarch and 2 teaspoons water.

4. Ahududu karışımına ilave edip hafif koyulaşıncaya kadar karıştırın (yaklaşık 1 dakika). Ocaktan alıp oda sıcaklığına gelinceye kadar soğmasını sağlayın.

Kek Hamurunun Hazırlanışı: 

1. Fırını  350 F (175 C)’ye ayaralayın.  23 – 25 c.m. (9 veya 10-inç) kelepçeli tepsiyi yağlayıp unlayın.

2. Büyük bir kabın içince unu eleyin. Şekeri ilave edip karıştırın. Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ilave edip çatalla veya elinizle büyük kırıntı haline gelinceye kadar karıştırın.

3. Bu karışımdan 1/2 su bardağı kadar kenara ayırın (sonradan üstü için kullanılacak).

4. Limon rendesini, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu ilave edip karıştırın.

5. Orta boy kabın içine yoğurt, yumurta ve vanilya’yı ilave edip pürüzsüz oluncaya kadar çırpın. İslak malzemeyi un/şeker/yağ karışımına ekleyip spatulayla iyicene karıştırın.

6. Kek hamurunu hazırladığınız kelepçeli tepsiye eşitce yayın.

Krem Peyniri Karışımın Hazırlanışı:

1. Orta boy kabın içinde orem peynirini, yumurtayı, şekeri ve limon suyunu ilave edip pürüzsüz oluncaya kadar çırpın.

Kahve Kekin Hazırlanışı: 

1. Krem peyniri karışımını kek hamurunun üstüne yayın.

2. Soğumuş ahududu sosunun krem peynirin üstüne yayın.

3. Önceden ayırdığınız yarım su bardağı un/şeker/yağ karışımını ahududu sosunun üstüne serpin.

4. En üste bademleri serpin.

5. Önceden ısıtılmış fırında 40 – 45 dakika kadar, üstü hafif kızarıncaya kadar pişirin (salayınca ortası az titreyinceye kadar).

6. Fırından çıkarıp 15 dakika soğutma telinde soğutun. Tepsinin kenarlarını çıkarıp servis yapın.

Afiyet Olsun

sevgiler

 

 

Please follow and like us:

Related posts: